Rendición de cuentas de la Empresa Rastro

Fuente: E P Metropolitana de Rastro | 2017-02-07 | 04:27:20 PM
Rendición Cuentas Empresa Rastro
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Con el fin de informar sobre nuestra gestión y trabajo, la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito, rindió cuentas y formuló propuestas a los introductores el pasado miércoles 25 de enero.

Dentro de los puntos tratados uno de los más importantes, fue solicitar la colaboración de los introductores en el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y de los principios de sanidad en las instalaciones de la empresa.

Mauro Mendoza, Gerente General de la EMRAQ-EP, junto al jefe de Inocuidad y Saneamiento  explicaron temas relativos a, horarios de faenamiento, cumplimiento de la normativa sobre el uso correcto  de la indumentaria y asignación de espacio físico para vestidores, información sobre la ubicación de camales clandestinos y sitios de comercialización de carne clandestina para evitar su proliferación, regularización de los de los introductores en el registro del sistema de producción, estandarización de procesos en lo que respecta al expurgue y acabado de canales y la definición de una sala de oreo/comercialización, para los introductores.

Con la colaboración de todos quienes formamos parte de la EMRAQ-EP, seguimos trabajando en beneficio de la ciudadanía, nuestro compromiso es brindar servicios que cumplan con principios de excelencia en el procesamiento y comercialización de productos cárnicos , para de esta manera cuidar la salud de la comunidad.

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