Comerciantes se capacitaron en buenas prácticas alimenticias

Fuente: Administración Zonal Quitumbe | 2017-05-18 | 07:10:27 AM
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La Administración Zonal Quitumbe, a través de la unidad de Desarrollo Humano y Sustentable y la unidad de Salud, brindó una capacitación a los emprendedores que participarán en la Feria de Ropa y Variedades “Un Canto a la Madre”, que se realizará el sábado 20 y domingo 21 de mayo en la Plaza Cívica Quitumbe.

La capacitación trató acerca de la correcta manipulación de la comida, los cuidados en la cocina, una correcta higiene personal, el uniforme que deben llevar (gorra, redecillas de cabello, tapabocas, mandil, pantalón, calzado), el comportamiento del personal, los principales contaminantes de los alimentos, como evitar la contaminación cruzada, limpieza y transporte de alimentos, y cuáles son los envases y equipos adecuados.

Después de la capacitación los comerciantes tuvieron una evaluación de lo que se expuso para ver el interés de ellos en mejorar la calidad del servicio y de sus alimentos. 

Además se organizó una comisión de seguridad para evitar robos, cheques falsos y en el caso de que haya un incendio, un temblor, o una persona herida, estar preparados para cualquier inconveniente.

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