Comerciantes se capacitan en manipulación de alimentos para finados

Fuente: Administración Zonal Centro-Manuela Sáenz | 2017-10-25 | 09:16:45 AM
Comerciantes se capacitan en manipulación de alimentos para finados
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El martes 24 de octubre los comerciantes que se ubicaran por finados en las afueras del cementerio de San Diego, recibieron un taller sobre la manipulación de alimentos a cargo de la Unidad de Salud de la Administración Zonal Manuela Sáenz del Municipio de Quito.

En este taller los participantes aprendieron sobre alimentación saludable: porciones de los alimentos, tipos de alimentos, semaforización, y el plato saludable y en manipulación de alimentos conocieron sobre seguridad alimentaria, higiene en el puesto de trabajo, higiene de los alimentos, higiene del manipulador, lavado de manos y conocieron las enfermedades transmitidas por los alimentos.  

Con soporte de material audiovisual, recordaron las normas básicas  para mejorar la manipulación de alimentos y las condiciones sanitarias que deben tener sus instalaciones.

Se recordó también los hábitos de higiene personal necesarios en la manipulación de alimentos, para evitar la contaminación bacterial  con escherichia coli, salmonella, coliformes totales, escheriche aureus, etc. De esta manera se  pretende evitar  la transmisión de  enfermedades como la tifoidea y la hepatitis A, entre otros.

En cuanto a las condiciones sanitarias de las personas que manipulan los alimentos, se insistió  en la limpieza de sus uniformes, el baño diario, el lavado permanente de las manos, el uso de papel toalla desechable, el jabón líquido; el corte adecuado de uñas y pelo. 

De esta forma el Municipio de Quito precautela la salud de los quiteños capacitando a los comerciantes que se ubicaran en este sector únicamente por los días de los difuntos.

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